家常素菜做法大全素菜(家常素菜做法大全素菜图片)

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本文目录

1. 鲢子鱼的常白常十种做法
2. 大白鲢鱼家常做法
3. 白鲢怎么做好吃

鲢子鱼的十种做法

1
、鲢子鱼1500克。鲢鱼葱，白鲢姜，法大法蒜 ，全家全盐，常白常味精，鲢鱼花椒，八角
，红干椒，白糖 ，醋，料酒
 ，酱油，油。

2、把鱼收拾清洗干净，控干水分
。然后用刀把鱼一分两半。

3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉
，再放料酒，酱油，醋，腌制20分钟 。

4、切好葱，姜 ，蒜 ，准备好花椒，八角 ，红干椒
，备用。

5 、碗里放入盐
，白糖 ，醋 ，料酒 ，酱油 ，再放入切好的葱  ，姜
，蒜 ，兑水，调和成料汁 。

6、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼，中火煎塌。

7 、鱼个大不好翻面 ，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下 。

8、鱼煎塌至三，五分钟即可 ，把调好的料汁倒入锅中 ，把腌制鱼下来的料汁，也倒入锅中。

9 、料汁略烧一会 ，随即放入适量的水，大火烧开
，转小火慢炖。炖的时候 ，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下 ，便于入味 。

10、少量汤时
，放入味精
，然后转大火收汤 ，关火出勺 。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料：大白鲢鱼750克，

辅料：水发木耳50克
，

调料：大葱30克 ，姜20克 ，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克
，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上，倒入植物油 ，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段 、姜丝、蒜片煸炒
，烹入料酒
、酱油 ，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼 、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中 ，烧开；

6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可 。

白鲢怎么做好吃

主料：白鲢鱼700g

辅料：油适量，盐适量，番茄沙司适量 ，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豌豆适量
，淀粉适量

步骤

1.鱼洗干净
，擦干水份 ，不然好溅油

2.切成段

3.准备的葱姜蒜

4.番茄沙司放到碗中 ，加入白糖，基本上是一半一半

5.准备点水淀粉

6.起锅炸鱼，炸至金黄出锅

7.锅中放少许油放入葱姜蒜

8.加入番茄沙司，再加点水 ，水的多少根据鱼的量，要能浇过来

9.把豌豆放入

10.开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了 ，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了

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